Kuirlibro:Humuso

Humus por 8 ĝis 10 personoj, la prepardaŭro estas 30 minutoj

Ingrediencoj

• 1 ladskatolo (225 gr) da kikeroj
  
• 2 krudhakitaj ajleroj
  
• 3 supkuleroj da citronsuko
  
• 4 supkuleroj da sezamsaŭco (tahini)
  
• 3 supkuleroj da olivoleo
  
• 1 tekulereto da muelita kumino
  
• iom da salo]
  
• freŝe muelita nigra pipro

Preparo

• Elgutigo la kikerojn kaj konservu la likvon.
• Metu la kikerojn en miksilo kaj miksu, kun 1 ĝis 2 supkuleroj de la likvo, ĝis glata pureo.
• Aldonu la ajlon, citronsukon kaj sezamsaŭcon kaj miksu denove ĝis glata pureo.
• Aldonu iom post iom la olivoleon.
• Aldonu la kuminon kaj pipron kaj miksu dum mallonga momento.
• Konservu en fridujo antaŭ la uzo.