Kuirlibro:Salata de haringoj

Reiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo

Salata de haringoj
Energio

SALATA de HARINGOJ laŭ ĵan-ĵak

Facila kaj kolora

Ingrediencoj : por 4 personoj

• 4 filetoj de dolcaj haringoj.
• 500 g da terpomoj.
• 1 ruĝa beto ( kuirita !)
• 2 pomoj
• 1 citrono
• 1 malgranda skatolo de pariza fungo
• 2 kukumetoj
• 6 olivoj
• 2/3 supkuleroj da majonezo
• 2 petroseleroj
• Salo, pipro.

Preparado

1. - Kuiru la terpomojn ( kun ilia haŭto ) dum cirkaŭ 20/25 minutoj en salita akvo.
2. - Pretigu majonezon : fluidigu per citronsuko.
3. - Tranĉu la filetojn en longaj rimenoj. Senseliĝu kaj eltranĉu la betojn (en tranĉaĵoj). Senseliĝu kaj eltranĉu la pomojn (en tranĉaĵoj). Tuj priverŝu kun la citrona suko. Elgutigu kaj maldike tranĉu la fungojn. Tranĉu la kukumetoj (en tranĉaĵoj). Fine tranĉu duone la olivojn.
4. - Senseliĝu la terpomojn kaj eltranĉu la pomojn (en tranĉaĵoj). Miksu la majonezon kaj la terpomojn.
5. - Delikate miksu ĉiujn ingrediencojn en salatujo.
6. –Ornamu per la petroselero.
7. - Servu tiam ke la terpomoj ankoraŭ estas varmeta.

Sugesto

Se vi ne trovas dolcaj filetoj : por plidolĉigi la fumaj haringoj , laŝu ilin trempi en lakto dum 6/8 horoj, malsupre de friduĵo.

Reiru al la kuirlibro-indekso