Kiel registrite je 18:47, 9 nov. 2006 redakti Marcos (diskuto \| kontribuoj) 72 redaktoj e Kuirlibro: Borĉo movita al Kuirlibro:Barĉo: Laŭ la Fundamento, la PIV kaj la Vikipedio, la ĝusta nomo en Esperanto estas "Barĉo". ← Pli malnova redakto		Kiel registrite je 18:49, 9 nov. 2006 redakti malfari Marcos (diskuto \| kontribuoj) 72 redaktoj Neniu resumo de redakto Pli nova redakto →
Linio 1: [[Dosiero:borsc.jpg\|right]] [[Kuirlibro]] -> [[Kuirlibro:Receptoj\|Receptaro]]<br/> '''~~Borĉo~~Barĉo (~~Betsupo~~Ruĝbeta supo)''' ~~Borĉo~~Barĉo estas tradicia kuiraĵo de slavaj popoloj. En diversaj landoj la kuirmanieroj iom diferencas, sed ĉiom alestas ruĝa beto. Ĉi tie estas varianto de rusa ~~borĉo~~barĉo (борщ - "borŝĉ" ruse). Tiu supo estas tiom populara en Rusio, ke eĉ aperiĝis idiomaĵo "pereborŝĉitj" singifa fari ion troe. <!-- Mallonga enkonduko kun historiaj, kulturaj kaj aliaj klarigaj detaloj. --> {\| width="300px" align="right" border="1" cellpadding="2" cellspacing="1" bgcolor="#FFEECC" Linio 50: Metu en buljonon beton kaj patan ĉimon. Enigu laŭron kaj pipron, saligu. Diserigu kaj aldonu ajlon. Diserigu kaj aldonu verdaĵon. Bolu 3 minutoj. '''Gustumu!''' ~~Borĉo~~Barĉo devas esti dolĉacida. Se vi bezonas, korektu saporon per vinagro kaj spicoj. Malfermu kovrilon, estingu fajron kaj lasu ~~borĉon~~barĉon maturiĝi almenaŭ dum duonhoro. Ĝi estos pli gusta post kelkaj horoj. == Konsiloj == * Buljonon por ~~borĉo~~barĉo plej bone ekstrakti el peco de nejuna bovino kun osto - ĉirkaŭe dum 1,5 horoj. * Tomatpaston oni povas anstataŭigi per 2 tomatoj. Ilin oni devas boligi, purigi kaj tranĉigi. * Oni servas ~~borĉon~~barĉon kun acidkremo kaj sekala pano. Oni drinkas [[vodko\|vodkon]]. == Avertoj == * Beto bolata sen acidaĵo perdas belan ruĝan koloron. * Oni povas aldoni en ~~borĉon~~barĉon acidaĵon (tomaton, vinagron) nur kiam terpomoj estas preskaŭ pretaj - alie tiuj ne estos molaj. * Oni ne devas precize cirkeli kvanton kaj tempon - nur sekvu ordon por pretigi ĉiun legomon.

Kuirlibro:Barĉo: Malsamoj inter versioj